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电解水在厨房的应用

发布时间: 2017-09-06
浏览次数: 204

  随着电解水机的日益发展,愈来愈多的家庭都开始使用上了电解水机,并把电解水机作为日常中常用的的水家电。那么,电解水机到底让我们的生活发生了什么变化呢?我们从厨房用水的改变开始。

电解水在烹调料理时的用处:

一、浸泡食材更美味

1、浸泡豆腐不易发酸

       夏天里,买回来的豆腐、豆干容易发酸,以康福星智能电解水浸泡,能保证不变酸,更加鲜美可口。

2、浸泡海鲜更易洗净

       虾仁剥壳后,以电解水浸泡10分钟再抓洗,可以看出水色一片乌黑,洗净后无论炒炸均十分可口香脆,不松烂。

3、浸泡蔬菜彩色好

       利用电解水来浸泡或冲洗菠菜、西兰花等蔬菜,做出来的菜色不但好看,色泽也新鲜,并能中和蔡表面的农药残留。

4、浸泡鱼肉、肝脏除腥味

       烹调羊肉、鱼肉及肝脏等肉品时,用电解水浸泡20-30分钟,容易除血渍,腥味

5、浸泡水果更爽口

       菠萝、圣女果等水果食用前先用电解水浸泡30分钟(浸泡菠萝亦不用放盐),不但可以除涩味,而且吃起来格外爽口、美味。

电解水在厨房的应用

二、煲汤煮饭更美味

1、洗米煮饭粘性佳

       煮出来的饭,颗粒光泽、粘性佳而不易酸坏。如果是旧米,可淘洗后放置一段时间再煮,米饭更可口,更香软。

2、煲海带汤快烂而味鲜

       海带用电解水浸泡洗净后,无论煮汤、卤味都快烂而且味道香美。

3、煮贝类汤料可减少调味品用量

       用电解水煮蛤仔、文蛤等贝类时,贝类的肉不会缩小,煮出来的肉质香软,而且贝类本身的味道更容易渗入汤内,可减少调味品用量。

4、可除蔬菜涩味

       用电解水浸泡、烹调牛蒡、洋葱、笋、蕨类,不但可以很快除涩味,而且吃起来味道更好。

5、绿叶蔬菜汤青菜翠

       茼蒿、苋菜、菠菜等洗净后,以电解水煮,汤青菜翠。冷却后,依然美味。

6、煮酸辣汤用净水煮

       不要用碱性水,因为它会与醋中和,放醋不会酸。

电解水具有四大特点:

1.弱碱性水 可以中和酸性物质,符合人体内弱碱性的环境

2.溶解力较强的水   溶解快,渗透力较强

3.抗氧化水  可以除羟基自由基

4.直饮水


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