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品上等好茶、从好水挑起!

发布时间: 2017-09-04
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品上等好茶、从好水挑起!

中国的饮茶文化博大精深,茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。俗话说“器为茶之父,水为茶之母”茶壶的材质,水的品质关乎茶的质量和效用。

品上等好茶、从好水挑起! 


好茶必须有好水和好的茶具

大家都知道泡茶首选的壶——紫砂壶,紫砂壶是陶器茶具的佼佼者,为什么是选择紫砂壶呢?泡茶的水又该选用怎样的水呢?使用烧开的自来水?还是纯净水、矿泉水呢?

为什么选择紫砂壶?紫砂是一种双重气孔结构的材质,气孔微细、密

度高,透气性非常好,泡茶不失原味,香不涣散,得茶之真真味。

此外,紫砂含铁量高,具有很多微量元素,喝茶具有养生保健的功能。

紫砂气孔密集,能与空气产生对流,充分释放茶叶成分。也可以精心养神,玩紫砂壶是在锻炼一种心态,渐入茶禅一味的境界。

《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”壶壁吸附茶气,日久使用茶壶注入沸水也有茶香。


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使用紫砂壶,我们要注重“开壶”、“养壶”。

开壶:新出窑的紫砂壶是没有太多光泽的,黯淡无光的,不能直接用来泡茶,所以新壶首先需要“开壶”,其目的就是除去壶内的杂质和火气。

一、热身将刚买回来的紫砂茶壶内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后放进没有油溃的煲,加3倍高度的水煮2小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

二、降火,将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石赍有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。

三、滋润,将甘蔗切开后,放在煲内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

四、重生,挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

养壶:真正的好壶,仅仅是泥好,工好,款好还不够,还必须通过“养”和“把玩”,使壶的内在构造发作变更,壶身更加细、润、柔,神情奕奕,温润如美玉。


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常常拭擦

在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效促使茶壶变得干净整洁。经常获得茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。注意,在用茶巾擦拭之时,要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些“工”有曲线 和“流涎”造型的壶,要注愆及时擦拭流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶的流、把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些 “偏僻处”容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。有了茶壶,我们该选择怎样的水,泡出来的茶口感会更好呢?


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陆羽曾在《茶经》中明确指出:其水,用山水上,江水中,井水下。

一般说来,在天然水中,泉水是比较清爽的,杂质少,透明度高,污染少,水质最好

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但根据目前我国的水资源污染情况严重,这种天然的水质几乎见不到,江水,井水更不能直接饮用了,就算是经过过滤之后的自来水,我们也不敢直接饮用。差的水质会使得茶的口感受到影响。


现在有了康福星智能电解水机,我们不用再担心没有好水,康福星智能电解水机经过五层过滤后去除杂质,保留水中对人体有益的矿物质,提升水的品质,电解后的水呈弱碱性,小分子容易吸收,抗氧化的活性水,泡出来的茶色泽鲜艳,入口柔滑、厚重、苦而不涩。

好水,好壶,才能品好茶!

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